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热水器配件与塑料挤出机的用途并不相同。
1、热水器配件是用于热水器的各种部件，包括加热元件、温控器、安全阀、水管接头等，主要用于生产或生活中热水供应设备的组装和维修。
2、塑料挤出机则是一种塑料加工机械，主要用于塑料的成型加工，如塑料管、塑料板、塑料膜等的生产，其核心功能是通过加热和挤压将塑料材料连续地制成各种形状的产品。
至于热水器出热水使用塑料管的问题，一般来说是安全的，只要塑料管的质量符合国家相关标准，并且正确安装和使用，就不会对热水器的使用造成影响，不过，在使用中也要定期检查塑料管的状态，如果发现老化、裂纹或损坏，应及时更换，以确保使用安全。
综上，热水器配件和塑料挤出机的用途不同，而热水器出热水使用塑料管在符合标准的情况下一般是安全的。